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林佳龍表示,《掌生香─台中糕餅款款行》確立台中是糕餅文化最具代表性的城市,中市飲食文化充滿創意,糕餅是聞名的伴手禮,書中記載糕餅背後文化及中市百年飲食歷史,是行銷台中飲食文化的最佳專書,記載糕餅老師傅們的餅藝,及與時俱進的創意及創業故事,內容豐富。《掌生香─台中糕餅款款行》作者李佳芳表示,全書從藝術角度來看糕餅,在傳統與創新中看見台中糕餅的蓬勃發展及內蘊的創意、文化與新思維。卓冠廷表示,中台灣以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅,享譽台灣,代表的意義不只是口腹之慾,更是在地文化的精華;書中以「記憶」及「技藝」兩大重點引領讀者走進糕餅世界。(中國時報)
台中市糕餅聞名素有「糕餅之鄉」美譽,台中市府出版《掌生香-台中糕餅款款行》一書,收錄20家知名糕餅店的製餅功夫及名餅鑑賞。市長林佳龍13日在新書發表會中指出,百年糕餅的文化故事是台中觀光旅遊最佳的代言人。新聞局與《天下雜誌》人文出版微笑台灣團隊,合 作出版《掌生香─台中糕餅款款行》,昨天舉辦新書發表會,林佳龍在市府副秘書長郭坤明及新聞局長卓冠廷陪同出席,天下雜誌社長吳迎春、台中市糕餅商業同業公會理事長周子良等與會,林佳龍還現場體驗糕餅製作,氣氛熱鬧。
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